Treccia Pan brioche con il Moulinex Cuisine Companion

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Per colazione una sofficissima treccia di pan brioche.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 300 ml di latte
  • 7 gr di lievito secco
  • 100 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • un tuorlo e semi di papavero o sesamo per completare.

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama impastatrice con il latte, il burro a pezzetti, lo zucchero e il lievito e impostare velocità 3 a 40 C° per 2 minuti.
  2. Aggiungere le farine, impostare il programma pastry P1 per 2 minuti e 30 secondi.
  3. Lavorare il composto con le mani in modo da renderlo più omogeneo possibile e lasciarlo riposare fino al suo raddoppio.
  4. Dividere l’impasto in tre parti uguali e formare tre rotoli in modo da creare la treccia, ora disporre la treccia una teglia foderata con la carta da forno o con gli appositi tappetini in silicone (https://amzn.to/378eMyN), lasciare lievitare ancora un’ora.
  5. Spennellare la treccia con un tuorlo d’uovo e cospargere con i semi di papavero.
  6. Infornare a forno preriscaldato a 180 C° per 25/30 minuti.

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