Panini al Latte con Moulinex Cuisine Companion

marti2601, ,


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Bilancia:https://amzn.to/30ybDoX

Kit pasticceria:https://amzn.to/2C1g7dz

Panini al latte soffici ideali per una merenda.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 300 ml di latte
  • 10 gr di lievito di birra
  • 40 gr di olio evo
  • 6 gr di sale
  • 6 gr di zucchero
  • un tuorlo e semi di papavero o sesamo per completare.

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama impastatrice con il latte, lo zucchero e il lievito e impostare velocità 4 a 40 C° per 2 minuti.
  2. Aggiungere le farine, l’olio evo e il sale e impostare il programma pastry P1 per 2 minuti e 30 secondi.
  3. Lavorare il composto con le mani in modo da renderlo più omogeneo possibile e lasciarlo riposare fino al suo raddoppio.
  4. Formare delle palline da 50 gr circa e disporre in una teglia foderata con la carta da forno o con gli appositi tappetini in silicone (https://amzn.to/378eMyN), lasciare lievitare ancora un’ora.
  5. Spennellare i panini con un tuorlo d’uovo e cospargere con semi di papavero/sesamo
  6. Infornare a forno preriscaldato a 180 C° per 20/25 minuti

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