Panini per hamburger con Moulinex Cuisine Companion

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Ricetta per 6/7 Panini per hamburger.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 120 ml di latte
  • 100 ml di acqua
  • 20 gr di zucchero
  • 45 gr di olio evo
  • 8 gr di sale
  • 7 gr di lievito secco
  • 1 uovo
  • latte e semi di papavero o sesamo per completare.

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama impastatrice con il latte, l’acqua, lo zucchero e il lievito e impostare velocità 4 a 40 C° per 2 minuti.
  2. Aggiungere le farine, l’olio evo e il sale, l’uovo e impostare il programma pastry P1 per 2 minuti e 30 secondi.
  3. Lavorare il composto con le mani in modo da renderlo più omogeneo possibile e lasciarlo riposare fino al suo raddoppio.
  4. Formare delle palline da 100 gr circa e disporre in una teglia foderata con la carta da forno o con gli appositi tappetini in silicone (https://amzn.to/378eMyN), lasciare lievitare ancora un’ora e mezzo.
  5. Spennellare i panini con il latte e cospargere con semi di papavero/sesamo
  6. Infornare a forno preriscaldato a 180 C° per 20/25 minuti

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