Pizza con il Moulinex Cuisine Companion

Con i suoi sapori semplici ma decisi e il suo profumo inconfondibile, la pizza è l’immagine della cucina italiana e, soprattutto della tradizione campana. L’impasto deve essere molto morbido: se vi sembrasse troppo umido e appiccicoso aggiungere un pò di farina e impastare ancora per un paio di minuti.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 250 gr di acqua
  • 10 gr di lievito di birra fresco
  • 250 gr di farina 0
  • 250 gr di farina 00
  • 5 gr di sale fino
  • 2 cucchiai di olio evo

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama impastatrice, l’acqua e il lievito di birra e sciogliere per 1 minuto a velocità 4.IMG_20171008_134829.jpg
  2. Aggiungere la farina 0 e la farina 00: amalgamare per 10 secondi a velocità 6.IMG_20171008_135341.jpg
  3. Unire il sale e impostare il programma Pastry P3.
  4. Mettere la pasta della pizza in una ciotola leggermente unta e infarinata, coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 6 ore, fino al raddoppio.IMG_20171008_142248.jpg
  5. Adagiare l’impasto nelle teglie da pizza o in una teglia da 36 x 25 cm spingendo con le dita dal centro verso l’esterno. Lasciar lievitare ancora per 2 ore nel forno spento.IMG_20171008_193830.jpg
  6. Condire la pizza a piacere e infornare a 200° per 15 minuti.IMG_20171008_200332.jpg
Annunci

2 Comments

  1. GRAZIE mille per le tue ricette ! Una domanda, se vogio preparare l’impasto la sera prima , la lievitazione può essere fatta tutta a temperatura ambiente ? Ancora grazie

    Mi piace

I commenti sono chiusi.