Risotto con speck e zafferano con il Moulinex Cuisine Companion

Ingredienti (per 4 persone):

  • 50 gr di cipolla
  • 30 gr di olio evo
  • 350 gr di riso arborio
  • 100 gr di speck
  • 50 gr di vino bianco
  • Una bustina di zafferano
  • Sale q.b.
  • 800 gr di acqua
  • 1 dado vegetale
  • 30 gr di burro

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama ultrablade e la cipolla: azionare a velocità 12 per 20 secondi.IMG_20171208_193425.jpg
  2. Togliere la lama ultrablade e inserire la lama mescolatrice, aggiungere l’olio e lo speck tagliato a listarelle: azionare a velocità 2 a 100° per 3 minuti.IMG_20180219_200752.jpg
  3. Aggiungere il riso e il vino e tostare: velocità 2 a 100° per 3 minuti.IMG_20180219_201214.jpg
  4. Aggiungere l’acqua, il dado, il sale e lo zafferano: velocità 2 a 100° per il tempo di cottura del riso.IMG_20180219_201648.jpg
  5. Aggiungere il burro: velocità 5 per 3 minuti.
  6. Impiattare e servire.IMG_20180219_203935.jpg

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