Multicottura: pasta e fagioli e cuori di merluzzo con verdure al vapore con il Moulinex Cuisine Companion

Ingredienti (per 4 persone):

Per la pasta e fagioli:

• 1 cipolla
• 60 gr di olio evo
• 175 gr di fagioli secchi messi in ammollo per almeno 12 ore
• 780 ml di acqua
• 12 gr di dado vegetale
• 140 gr di salsa di pomodoro
• 320 gr di pasta
• 500 ml di acqua

Per i cuori di merluzzo con verdure al vapore:

• Farina di mais per polenta q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 4 cuori di merluzzo
• 2 uova
• 2 patate
• 2 carote
• 150 gr di piselli
• 150 gr di fagiolini
• 700 ml di acqua
• 4 cucchiai di yogurt bianco al naturale (facoltativo)

Iniziamo preparando i fagioli con cui condire la pasta:

1. Per la salsa di pomodoro: Sugo di pomodoro con il Moulinex Cuisine Companion 
2. Mettere da parte.
3. Inserire nella bowl la lama ultrablade e la cipolla: tritare a velocità 12 per 15 secondi.
4. Togliere la lama ultrablade e aggiungere l’olio: azionare a velocità 2, a 100° per 3 minuti.
5. Aggiungere i fagioli, 780 ml di acqua e il dado: cuocere per 1 ora a velocità 2 a 100°.

Adesso prepariamo il merluzzo e le verdure:

1. Mettere in un piatto la farina di mais, il sale e il pepe e mettere da parte.
2. In una scodella sbattere le uova con una forchetta.
3. Prendere i cuori di merluzzo, bagnarli da entrambi i lati nelle uova sbattute, passarli nella farina di mais e sistemarli nella vaporiera esterna rivestita da carta forno.
4. Pulire le verdure e adagiarle sul vassoio della vaporiera interno, condire con sale, pepe e olio. Inserire il vassoio all’interno della vaporiera.Adesso cuocere tutto a velocità 2, a 100° per 1 ora.

Togliere la vaporiera esterna, la seconda portata è pronta. Cuocere la pasta:

1. Scolare i fagioli dall’acqua in eccesso.
2. Inserire nella bowl, di nuovo, la lama mescolatrice, i fagioli, la salsa di pomodoro, 500 ml di acqua e la pasta: cuocere a velocità 2, a 105° per il tempo indicato sul pacco di pasta più 2 minuti (ad esempio se sulla confezione c’è scritto 8 minuti, cuocere la pasta per 10: 8+2).
3. Impiattare e servire.

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