Multicottura: pasta e fagioli e cuori di merluzzo con verdure al vapore con il Moulinex Cuisine Companion

Ingredienti (per 4 persone):

Per la pasta e fagioli:

  • 1 cipolla
  • 60 gr di olio evo
  • 175 gr di fagioli secchi messi in ammollo per almeno 12 ore
  • 780 ml di acqua
  • 12 gr di dado vegetale
  • 140 gr di salsa di pomodoro
  • 320 gr di pasta
  • 500 ml di acqua

Per i cuori di merluzzo con verdure al vapore:

  • Farina di mais per polenta q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 4 cuori di merluzzo
  • 2 uova
  • 2 patate
  • 2 carote
  • 150 gr di piselli
  • 150 gr di fagiolini
  • 700 ml di acqua
  • 4 cucchiai di yogurt bianco al naturale (facoltativo)

Iniziamo preparando i fagioli con cui condire la pasta:

  1. Per la salsa di pomodoro: Sugo di pomodoro con il Moulinex Cuisine Companion 
  2. Mettere da parte.
  3. Inserire nella bowl la lama ultrablade e la cipolla: tritare a velocità 12 per 15 secondi.IMG_20171208_193425.jpg
  4. Togliere la lama ultrablade e aggiungere l’olio: azionare a velocità 2, a 100° per 3 minuti.IMG_20171208_193731.jpg
  5. Aggiungere i fagioli, 780 ml di acqua e il dado: cuocere per 1 ora a velocità 2 a 100°.IMG_20180105_183349.jpg

Adesso prepariamo il merluzzo e le verdure:

  1. Mettere in un piatto la farina di mais, il sale e il pepe e mettere da parte.IMG_20180105_181523.jpg
  2. In una scodella sbattere le uova con una forchetta.IMG_20180105_181541.jpg
  3. Prendere i cuori di merluzzo, bagnarli da entrambi i lati nelle uova sbattute, passarli nella farina di mais e sistemarli nella vaporiera esterna rivestita da carta forno.IMG_20180105_181505.jpg
  4. Pulire le verdure e adagiarle sul vassoio della vaporiera interno, condire con sale, pepe e olio. Inserire il vassoio all’interno della vaporiera.IMG_20180105_182430.jpgAdesso cuocere tutto a velocità 2, a 100° per 1 ora.

Togliere la vaporiera esterna, la seconda portata è pronta. Cuocere la pasta:

  1. Scolare i fagioli dall’acqua in eccesso.
  2. Inserire nella bowl, di nuovo, la lama mescolatrice, i fagioli, la salsa di pomodoro, 500 ml di acqua e la pasta: cuocere a velocità 2, a 105° per il tempo indicato sul pacco di pasta più 2 minuti (ad esempio se sulla confezione c’è scritto 8 minuti, cuocere la pasta per 10: 8+2).IMG_20180108_123659.jpg
  3. Impiattare e servire.IMG_2018-01-25_05-40-08.JPG

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