Multicottura: tagliolini al nero di seppia con i gamberi e filetto di salmone, zucchine e patate con citronette con il Moulinex Cuisine Companion 

marti2601,

Ingredienti (per 4 persone):

Per i tagliolini: 

  • 250 gr di gamberi
  • Prezzemolo q.b.
  • Uno spicchio di aglio
  • 40 gr di olio evo
  • 50 gr di vino bianco
  • 400 gr di salsa di pomodoro
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 320 gr di tagliolini al nero di seppia
  • 380 gr di acqua

Per il salmone:

  • 3 patate medie
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • 500 gr di filetto di salmone
  • 2 zucchine
  • 700 ml di acqua

Per la citronette:

  • 40 gr di olio evo
  • 50 gr di succo di limone
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

Iniziare preparando il salmone:

  1. Rivestire il cestello vapore esterno con un foglio di carta forno bagnata e strizzata e disporvi il filetto di salmone. Pelare tre patate medie, tagliarle a listarelle e sistemarle vicino al salmone. Condire con sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.IMG_20171230_071633.jpg
  2. Pulire le zucchine, tagliarle a listarelle e porle nel vassoio intermedio, condirle con sale, pepe e olio.IMG_20171228_182914.jpg
  3. Mettere il vassoio intermedio all’interno del cestello vapore esterno, chiudere con il coperchio e mettere da parte.

Per i tagliolini: 

  1. Per la salsa di pomodoro: Sugo di pomodoro con il Moulinex Cuisine Companion 
  2. Inserire nella bowl la lama mescolatrice, l’aglio e l’olio: rosolare 3 minuti a 100° a velocità 2.IMG_20171228_182032.jpg
  3. Aggiungere i gamberi e il vino: rosolare 5 minuti a 100° a velocità 2.IMG_20171228_183412.jpg
  4. Unire la salsa di pomodoro e regolare di sale e di pepe. Chiudere il coperchio.IMG_20171228_184218.jpg
  5. Posizionare sopra alla bowl la vaporiera esterna e cuocere per 35 minuti a 115° a velocità 2.
  6. Aggiungere nella bowl i tagliolini e l’acqua, riposizionare la vaporiera e cuocere per il tempo indicato sulla confezione +2 minuti (esempio: se c’è scritto 6 minuti cuocere per 8: 6+2) a 115° a velocità 2.IMG_20171228_191009.jpg

Per la citronette:

  1. In una ciotola mescolare l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe.

Impiattare e servire i tagliolini al nero di seppia con i gamberoni e il salmone con verdure cosparse con la salsa citronette.IMG_2017-12-30_12-16-29.JPG

 

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