Panettone veloce con il Moulinex Cuisine Companion 

Ingredienti (per uno stampo da 750 gr):

  • 250 gr di acqua
  • 12 gr di lievito di birra fresco
  • 50 gr di olio evo
  • 2 tuorli
  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 10 gr di sale fino
  • 100 gr di zucchero
  • 40 gr di burro fuso
  • 70 gr di uvetta
  • 50 gr di canditi
  • Scorza di un limone
  • Scorza di un arancia
  • 20 gr di mandorle

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama impastatrice, l’acqua, il lievito, l’olio e i tuorli: impostare 1 minuto a 40° a velocità 4.IMG_20171208_131049.jpg
  2. Aggiungere la farina 00, la farina Manitoba e il sale: azionare Pastry p1.IMG_20171208_131251.jpg
  3. Fare lievitare 1 ora.IMG_20171208_131613.jpg
  4. Aggiungere lo zucchero, il burro fuso, 50 gr di uvetta, i canditi e le scorze di limone e di arancia grattugiate: azionare il programma Pastry p1.IMG_20171208_145525.jpg
  5. Fare lievitare 1 ora.
  6. Trasferire il composto in uno stampo da panettone da 750 gr (per ottenere un panettone alto) o in uno stampo a cerniera da 26 cm (per ottenere un panettone basso), cospargere con l’uvetta rimasta e le mandorle.  Lasciar lievitare fino al raggiungimento del bordo dello stampo o comunque almeno 2 oreIMG_20171208_160502.jpg
  7. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.IMG_20171208_222608.jpg
  8. Sformare e servire.IMG_20171212_061748.jpg

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3 Comments

  1. Ciao! Con quanto anticipo si può preparare? Se lo consegno 2/3 giorni dopo averlo preparato mantiene la sua freschezza?
    Grazie mille e scusa per la domanda magari sciocca.. Sono alle prime armi!!

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    1. Ciao! Si lo puoi consegnare due giorni dopo ma tienilo in un sacchetto chiuso bene (tipo cuki). In questo modo mantiene la sua freschezza e lo puoi preparare fino ad una settimana prima
      😀

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I commenti sono chiusi.