Ciambella rustica svuota frigo con il Moulinex Cuisine Companion

Questa è una vera ricetta antispreco, utilissima per riciclare gli avanzi del frigo. Per preparare questo ciambellone, possiamo mettere insieme gli avanzi di salumi e formaggi, anche in proporzioni diverse rispetto a quelle indicate nella ricetta e aggiungere pomodori secchi e olive verdi o nere. Inoltre possiamo sostituire il parmigiano con il grana o il pecorino.

Ingredienti (per 6/8 persone):

Un ciuffo di basilico
30 gr di parmigiano grattato
350 gr di farina 0
4 uova
Sale q.b.
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte
16 gr di lievito istantaneo per torte salate
Un cucchiaino di bicarbonato
150 gr di formaggi misti a dadini (scamorza, fontina, emmentaler)
150 gr di salumi a dadini (salame, prosciutto, speck)
6 pomodori secchi

Preparazione:

Accendere il forno a 180°. Inserire nella bowl la lama impastatrice e tutti gli ingredienti: azionare a velocità 5 per 2 minuti.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella di 25 cm di diametro e versare all’Interno il composto. Cuocere il ciambellone nel forno caldo a 180° (statico) per 45 minuti. Fare la prova stecchino.
Lasciare il ciambellone nella teglia per 10 minuti, sformare e lasciar risposare ancora per 15/20 minuti prima di affettare e servire.