Zucca stufata al profumo di rosmarino con il Moulinex Cuisine Companion

La zucca stufata al profumo di rosmarino è un contorno ideale per i secondi di carne ricchi e saporiti. Si può aggiungere alla zucca del peperoncino tritato, darà un gusto piccante e deciso.

Ingredienti (per 4 persone):

• 600 gr di zucca
• 1 spicchio di aglio
• 40 gr di olio evo
• 2 rametti di rosmarino
• 10 gr di pinoli
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 120 gr di vino bianco
• 50 gr di acqua calda
• 6 gr di dado vegetale
• 10 gr di burro

Preparazione:

1. Inserire nella bowl la lama mescolatrice, lo spicchio di aglio e l’olio evo: soffriggere 3 minuti a 100° a velocità 2.
2. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti, il rosmarino, i pinoli, il sale e il pepe: cuocere 5 minuti a 100° a velocità 2.
3. Aggiungere il vino bianco, l’acqua calda, il dado e cuocere per 8 minuti a 100° a velocità 2.
4. Aggiungere il burro e azionare per 2 minuti a 100° a velocità 2 (se è ancora dura lasciarla cuocere per altri tre minuti).
5. Servire la zucca stufata al rosmarino con una spolverata di pepe nero.