Oggi vi propongo un dolce velocissimo da fare, perfetto per la colazione o per una merenda accompagnato da una buona marmellata: il Plumcake. E’ soffice e leggero come una nuvola; molto simile a quello delle più note marche che si trovano in commercio.
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 200 g di zucchero
- 3 uova (temperatura ambiente)
- 2 vasetti di yogurt a scelta (io ho utilizzato yogurt ai frutti di bosco)
- 100 g di olio di semi
- 25 g di burro morbido
- 30 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
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