Pesto di melanzane con il Moulinex Cuisine Companion

Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 gr di pomodori pachino
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 gr di melanzane
  • 60 gr di olio evo
  • 60 gr di parmigiano reggiano
  • 30 gr di basilico
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama impastatrice e i pomodori pachino: azionare 20 secondi a velocità 12.IMG_20170908_113228.jpg
  2. Aggiungere l’aglio, le melanzane a tocchetti e l’olio: impostare 15 minuti a 100° a velocità 3.IMG_20170908_114041.jpg
  3. Aggiungere il parmigiano, il basilico e un pizzico di sale: 1 minuto a velocità 10.IMG_20170908_120253.jpg
  4. Lasciar raffreddare e utilizzare per condire pasta o crostini.IMG_20170912_101229.jpg

 

 

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