Polpette al sugo di pomodoro con il Moulinex Cuisine Companion

marti2601,

Ingredienti (per 4 porzioni):

Per polpette:

  • 400 gr di carne macinata a piacere (vitello, pollo, tacchino, maiale)
  • 2 uova
  • 20 gr di prezzemolo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 gr di pane raffermo
  • 40 gr di latte
  • sale e pepe q.b.

Per il sugo:

  • 600 gr di salsa di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 20 gr di olio evo

Preparazione:

  1. Per la salsa di pomodoro vi lascio il link (prepararla e metterla da parte): Sugo di pomodoro
  2. Inserire nella bowl la lama impastatrice, il prezzemolo e l’aglio e tritare 20 secondi a velocità 12. Riunire tutto sul fondo con l’aiuto di una spatola e aggiungere la carne, le uova, il parmigiano, il pane precedentemente ammollato nel latte, salare e pepare, amalgamare per 1 minuto a velocità 8.
  3. Formare con le mani leggermente inumidite delle polpettine e sistemarle nel cestello vapore ricoperto con carta da forno bagnata e strizzata.IMG_20170827_134457.jpg
  4. Nel boccale pulito inserire la lama ultrablade e la cipolla: tritare a velocità 12 per 20 secondi.IMG_20170827_133706.jpg
  5. Aggiungere l’olio e soffriggere per 3 minuti a 100° a velocità 3.IMG_20170827_133838.jpg
  6. Versare la salsa di pomodoro, inserire il cestello vapore con dentro le polpette e cuocere 20 minuti a 100° a velocità 3.IMG_20170827_134443.jpg
  7. Impiattare e servire le polpette.polpette-al-sugo.jpg

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