Risotto allo zafferano con il Moulinex Cuisine Companion 

Ingredienti (per 4 persone):

  • Mezza cipolla
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di olio evo
  • 350 gr di riso arborio
  • 100 gr di vino bianco
  • 700 gr di acqua
  • 1 dado vegetale
  • 2 bustine di zafferano
  • 50 gr di parmigiano reggiano
  • sale fino q.b.

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama ultrablade e la cipolla: tritare 10 secondi a velocità 12.IMG_20170809_134118.jpg
  2. Togliere la lama ultrablade e inserire la lama mescolatrice: aggiungere 20 gr di burro e l’olio: azionare 3 minuti a 100° a velocità 3.IMG_20170809_134345.jpg
  3. Aggiungere il riso e azionare 3 minuti a 100° velocità 3.IMG_20170809_134845.jpg
  4. Inserire il vino: 1 minuto a 100° a velocità 3.IMG_20170809_135302.jpg
  5. Aggiungere l’acqua, il dado, il sale e lo zafferano: azionare 14 minuti (controllare i minuti di cottura del riso) a 100° velocità 3.IMG_20170809_135646.jpg
  6. Inserire i restanti 20 gr di burro e il parmigiano: mantecare a velocità 7 per 1 minuto.IMG_20170809_141334.jpg
  7. Impiattare e servire con una spolverata di pepe o peperoncino.IMG_20170809_141747.jpg

 

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