Sugo di pomodoro con il Moulinex Cuisine Companion

Oggi, aprendo il frigorifero, mi sono accorta di avere veramente tanti pomodori e così ho deciso di preparare il Sugo di pomodoro: ottimo da mangiare appena fatto o da tenere in dispensa per l’inverno.

Ingredienti:

una cipolla
una carota
una costa di sedano
80 gr di olio evo
1 kg di pomodori maturi
sale q.b.
basilico

Preparazione:

Inserire nella bowl la lama impastatrice, la cipolla, la carota e il sedano: tritare a velocità 12 per 30 secondi.
Aggiungere l’olio e far rosolare per 6 minuti a 100° a velocità 3.
Inserire i pomodori, il sale e il basilico e tritare per 30 secondi a velocità 8. Successivamente avviare la cottura per 25 minuti a 100° a velocità 5.
Se si desidera un risultato più omogeneo frullare per il tempo necessario fino ad ottenere il risultato desiderato. Inoltre se la salsa risultasse troppo liquida fate cuocere per altri 10 minuti a 100° a velocità 5. Mettere la salsa di pomodoro ancora calda in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e chiudere ermeticamente. Capovolgere fino a quando non si sono completamente raffreddati e riporre in un luogo fresco e asciutto. La salsa di pomodoro così conservata può durare fino ad un massimo di due anni.