Sugo di melanzane con il Moulinex Cuisine Companion 

Questa mattina ho deciso di preparare le scorte per l’inverno: il Sugo di melanzane.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 30 gr di scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 gr di olio evo
  • 170 gr di melanzane tagliate a cubetti
  • sale q.b.
  • 160 gr di salsa di pomodoro o pomodori pelati

Preparazione:

  1. Inserire nella bowl la lama impastatrice, lo scalogna e l’aglio e tritare a velocità 12 per un minuto.thumbnail_IMG-20170722-WA0009.jpg
  2. Aggiungere l’olio, le melanzane e il sale e soffriggere a 100°, per 5 minuti a velocità 3.
  3. Infine aggiungere i pomodori e impostare a 100° per 10 minuti a velocità 5.thumbnail_IMG-20170722-WA0006.jpg

Una volta pronto, mettere il sugo in appositi contenitori e conservare in frigorifero in modo da utilizzarlo nell’arco di 2 giorni o, in congelatore per un massimo di 6 mesi.thumbnail_IMG-20170722-WA0008.jpg

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