Crostata morbida tricolore con il Moulinex Cuisine Companion 

La crostata morbida tricolore è un piatto unico, ideale da gustare nelle calde giornate estive. Si puo’ preparare per una cena tra amici o un pasto all’aperto, ma anche come antipasto per cene o buffet.

Ingredienti:

Per la base:

  • 60 gr di parmigiano
  • 200 gr di farina 0
  • 100 gr di latte intero
  • 3 uova medie
  • 80 gr di olio di semi di mais
  • 7 gr di lievito
  • Sale q.b.

Per la farcitura:

  • 250 gr di ricotta
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 15 gr di olio evo
  • 20 ciliegine di mozzarella
  • 10 pomodori ciliegino
  • 40 gr di rucola

Preparazione:

  1. Preparare la base: inserire all’interno della Bowl la lama impastatrice e 60 gr di parmigiano: tritare 20 secondi a velocità 12.thumbnail_IMG-20170720-WA0008.jpg
  2. Aggiungere la farina 0, il latte intero, le uova medie, l’olio di semi di mais, il lievito e un pizzico di sale: impastare 1 minuto a velocità 7.thumbnail_IMG-20170720-WA0007.jpg
  3. Versare il composto ottenuto nello “stampo furbo”, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Lasciare raffreddare.thumbnail_IMG-20170720-WA0006.jpgthumbnail_IMG-20170720-WA0009.jpgthumbnail_IMG-20170720-WA0004.jpg
  4. Adesso preparare la crema alla ricotta: inserire nel boccale pulito la lama impastatrice, la ricotta, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero e l’olio evo: frullare 20 secondi a velocità 8.thumbnail_IMG-20170720-WA0010.jpg
  5. Sformare la crostata salata, capovolgere e spalmare sulla superficie la crema alla ricotta. Distribuire sulla base le ciliegine di mozzarella, la rucola e i pomodorini. Condire con olio evo.thumbnail_IMG-20170720-WA0005.jpgthumbnail_IMG-20170720-WA0003.jpgthumbnail_IMG_20170720_122438.jpg

Se non possedete lo “stampo furbo” preparate uno stampo per crostate da 26 cm di diametro: ungete con olio e infarinate lo stampo, inserite dei fagioli secchi al centro lasciando 2 cm dal bordo tutto intorno. Infine ricoprite i fagioli con un disco di carta da forno, grande come il fondo dello stampo.

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