Melanzane Gratinate

Oggi, nel mio orticello, ho colto qualche melanzana e ho deciso di farla al forno con la ricetta che usava sempre mia nonna e che è velocissima da fare: le Melanzane Gratinate. Si possono sia accompagnare ad un secondo piatto come contorno, o usare come antipasto per una cena leggera ma gustosa.

Ingredienti:IMG_20170716_014552.jpg

  • una melanzana grande
  • un uovo
  • pan grattato q.b.
  • olio, sale, pepe, rosmarino, q.b.

Procedimento:

Prendere due ciotole: in una sbattere l’uovo e nell’altra mettere il pan grattato. Prendere una teglia, rivestirla con carta forno e cospargerla d’olio. Infine tagliare la melanzana a fette sottili e passarle, una ad una, prima nell’uovo sbattuto e dopo nel pan grattato. Adagiare le fette di melanzana sulla teglia precedentemente preparata e condire con sale, pepe, rosmarino e olio. Infine cuocere in forno statico a 200° per 30 minuti.

Buon appetito!

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