Oggi, nel mio orticello, ho colto questo paniere di verdure e così ho pensato di preparare un contorno veloce e facilissimo: i pomodori gratinati al forno.
Ingredienti:
10 pomodori, l’ideale sono i San marzano
50 gr di pan grattato
25 gr di grana padano grattugiato
Olio, sale, pepe, prezzemolo e origano q. b.
Procedimento:
Accedere il forno statico a 200 gradi. In una ciotola mescolare il pan grattato, il formaggio, il sale, il pepe, l’origano e il prezzemolo e mettere da parte.
Prendere i pomodori, lavarli bene e dividerli a metà, adagiare su una teglia antiaderente e coprire con la miscela di pan grattato e formaggio che abbiamo preparato in precedenza.
Infine cospargere con olio e infornare per circa 20 minuti. Quando il pane inizia a formare la classica “crosticina” i nostri pomodori sono pronti. Sono ottimi da mangiare, oltre che come contorno, anche come antipasto prima della portata principale.
Buon appetito!
A tavola con il CuCo 