Curarsi con l’orto: una farmacia a portata di mano!

“Siamo ciò che mangiamo” diceva Ippocrate più di duemila anni fa. Il nostro corpo crea nuove cellule dal cibo che mangiamo ma, molte volte, non sappiamo ciò che mangiamo! Sul piano scientifico, le valutazioni fatte dai ricercatori sono quelle di basare la propria alimentazione prevalentemente su cibi vegetali e non raffinati industrialmente. L’orto è l’unico supermercato dove possiamo trovare solo ortaggi di stagione e sapere esattamente cosa stiamo mangiando.

Spesso, le informazioni che riceviamo sul rapporto tra cibo e salute sono inesatte perchè vittime di interessi da parte dei produttori. E’ qui che entra in gioco la “Nutraceutica”: parola che deriva da “nutrizione” e “farmaceutica”; si riferisce allo studio degli alimenti che hanno una funzione benefica sulla salute umana. Un nutraceutico è un alimento-farmaco cioè un alimento che associa componenti nutrizionali a proprietà terapeutiche o preventive come gli antiossidanti, gli omega3 e le vitamine; utilissimi per prevenire malattie croniche, migliorare lo stato di salute , ritardare i processi di invecchiamento e aumentare l’aspettativa di vita. Gli alimenti con queste proprietà sono:

i broccoli: in grado di prevenire varie forme di tumore
la soia: in grado di migliorare la salute delle arterie
gli antiossidanti
il beta carotene

Inoltre, per curare le malattie più comuni, ci possiamo aiutare con gli ortaggi:

Acidità di stomaco: menta
Acne: carota, cavolo, lattuga, pomodoro, rapa
Aerofagia: finocchio, maggiorana, menta, origano
Anemie: bietola, cavolo, lattuga, maggiorana, origano, prezzemolo
Arteriosclerosi: aglio, carciofo, carota, cavolo, cipolla, fragola, pomodoro, porro
Artrite e Artrosi: aglio, asparago, carciofo, cavolo, cetriolo, cicoria, cipolla, fragola, pomodoro, porro, rafano, ravanello
Bronchite: aglio, carota, cavolo, cerfoglio, cipolla, lattuga, menta, origano, rosmarino, salvia, timo
Cefalea: basilico, cavolo, finocchio, maggiorana, menta, rosmarino
Colite: aglio, basilico, carota, carciofo, cavolo, cicoria, cipolla, menta, pomodoro, rosmarino, zucca, zucchino
Diabete: asparago, carciofo, cavolo, cece, cicoria, fagiolo, salvia
Digestione difficile: basilico, cicoria, cipolla, finocchio, melanzana, menta, peperoncino, prezzemolo, rosmarino, salvia sedano, timo
Faringite: aglio, cavolo, cipolla
Febbre: aglio, carota, cavolo, cetriolo, cipolla, menta, prezzemolo, timo
Gastrite: carota, cavolo, finocchio, lattuga, patata, salvia, zucca
Laringite: aglio, cavolo, cipolla, salvia, sedano
Stitichezza: bietola da costa, carota, cavolo, cicoria, cipolle, fragola, lattuga, melanzana, melone, patata, pomodoro, porro, zucca, zucchino
Tosse: aglio, basilico, carota, cavolo, cipolla, lattuga, origano, rapa, salvia, sedano, timo
Vomito: finocchio, melissa, menta